Nos vins d'Alsace
Nos gammes de vins
Présentation des gammes
Les 7 nuances
En Alsace et sur notre domaine, nous cultivons 7 cépages (variétés de raisins) qui ont des personnalités et des goûts différents. Ce qui confère aux vins des nuances aromatiques différentes
- Sylvaner "souffle" ce vin léger est un souffle rafraichissant
- Riesling "instinct Basic", sec et droit, très gastronomique, il est la garantie d’un repas réussi
- Pinot Gris "le toquet" un clin d’œil aux nostalgiques du Tokay
- Muscat "laisse toi aller" : le Muscat est un vin sec, contrairement aux Muscats du sud. C’est un vin très convivial, le vin des copains, mais aussi gastronomique, en accompagnement avec des asperges, une salade de chèvre chaud ou du saumon fumé
- Pinot Noir
- Pinot noir "fruit du désir", issu d’une macération, il est le fruit d’une attente, sa naissance est désirée
- Pinot noir rosé "rossa'rock", la légèreté d'une robe d'été dans nos verres
- Le Gewurztraminer "préliminaire" vin d’apéritif, il est le préliminaire du repas
Les bulles d'amour
Nos crémant sont élaboré à partir de raisins Alsaciens, selon la méthode traditionnelle
Les vins effectuent une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement de 12 mois minimum en bouteille. Le type d’assemblage et le vieillissement en bouteille (élevage sur lie ou latte), définiront la cuvée et la qualité du vin
- Crémant ivresse des sens : la maturité apporte à ce crémant finesse et élégance
- Crémant brut nature : rafraichissant et désaltérant avec un zeste citronné
- Crémant rêve de bulle : la finesse des bulles nous emporte au pays des rêves
- Bulle en rose : mettons du fruité et de la couleur dans nos flûtes
Les émotions
Ce sont des vins issus d’une sélection de parcelles particulièrement qualitatives et vendangés à maturité avancée. C’est-à-dire environ 3 semaines après la récolte des "7 Nuances". Ce qui leurs confère une élégance, harmonie et subtilité, qui ravirons vos délicats palais
- Riesling "subtil" : c’est la finesse, la pureté dans le verre
- Pinot gris "charnel" : c’est le côté capiteux, opulent, doux et onctueux du vin qui se distingue
- Gewurztraminer "sensuel", fin, élégant, voluptueux, savoureux, et moelleux
Les confidentielles
Ce sont des vins éphémères, qui sont vinifiés en fonction de mes envies et de ce que dame nature m’offre. Quand une parcelle se distingue lors d’un millésime, ou alors une vinification différente ! Des vins au gré non pas du vent mais de mon bon vouloir !
- Rêve d’Aloyse : à la mémoire de mon grand-père
- 1er essai : 1er essai de Matthis
- Rota rock : élégant et soyeux comme une robe de soirée
- Goldert : de l’or dans nos verres
Jad’or !
Des raisins vendangés en sur maturité, la gamme "vendange tardive" c’est l’expression qu’ont les dames quand elle se délectent de ce nectar !
- Gewurtzraminer Jad'or : de l'or aux arômes de mangue, passion et pétales de roses
Très’or
Un niveau de maturité supérieur, ce sont les "grains nobles", raisins vendangés à très grande maturité, un vrai nectar prestigieux que nous offre "Dame nature" les années exceptionnels
- Très'Or 2018 : notre ovni
